by Adinda 24/01/2024
*Serabhih Khas Pamekasan, Madura disajikan diatas cowek (terbuat dai tanah liat) yang dilapisi dengan daun pisang
Pulau Madura adalah sebuah pulau yang terkenal akan hasil tambak garamnya dan merupakan bagian dari Provinsi Jawa Timur. Terdiri dari empat kabupaten yaitu Bangkalan, Sampang, Pamekasan, dan Sumenep.
Pamekasan merupakan salah satu kabupaten di Pulau Madura yang terkenal dengan sebutannya sebagai 'Kota Gerbang Salam'. Aneka ragam budaya dengan menjunjung nilai – nilai etika dan moral senantiasa dilestarikan oleh masyarakatnya. Tak terkecuali makanan khas daerah dan adat kebudayaan yang berkaitan dengan agama maupun kepercayaan leluhur yang dilestarikan dari waktu e waktu dan dari generasi ke generasi. Salah satunya adalah makanan yang dijadikan sebagai tradisi dan dihadirkan di tanggal malam ke-21 pada bulan suci Ramadhan yaitu Serabhih atau disebut dengan tradisi "Serabhien".
Apa Itu Serabhih?
Serabi atau Serabhih (dalam pelafalan orang Madura) merupakan makanan atau lebih tepatnya sejenis camilan yang terbuat dari hasil campuran parutan kelapa, tepung beras dan sedikit garam dan gula yang dicampur dan diuleni menjadi satu adonan. Proses memasak adonan dipanggang diatas cowek yang terbuat dari tanah liat atau saat ini bisa menggunakan teflon yang sudah dipanaskan.
Camilan tersebut biasa dibuat dan dihadirkan pada malam ke-21 Ramadhan. Serabhien diadakan sebagai bentuk rasa syukur dan dalam rangka memeriahkan 10 malam terakhir pada bulan Ramadhan yang juga di sebut dalam sebuah hadits bahwa, pada salah satu 10 malam terakhir tersebut terdapat malam Lailatul Qadar. Penyajiannya diwadahi dengan daun pisang dan dibagikan kepada para sanak keluarga, kerabat dan tetangga selepas solat tarawih.
Kenapa Harus Serabhih?
Dari informasi yang penulis dapat dari salah satu warga sesepuh Pamekasan mengatakan bahwa, tradisi Serabhien ada karena dahulu kala, masyarakat belum banyak inovasi dan aneka macam makanan. Selain itu, berbagi Serabhih juga dimaknai bahwa bersedekah tidak harus sesuatu yang besar, atau dalam arti bersedekah dengan yang sederhana tetap, tetap bermakna dan bernilai.
Comments